白酒蒸馏接酒尾时呈现混浊并且液面漂浮有油滴状物质;白酒加水稀释时呈现乳白色混浊现象。这一现象主要是由于蒸馏过程白酒中高级醇以及不饱和脂肪酸乙酯(特别是棕榈酸乙酯，油酸乙酯，亚油酸乙酯)含量过高，且随着酒精浓度降低而从酒中析出来。代理散白酒厂家带你了解更多知识！

高级醇也叫杂醇油，因其溶于高浓度的酒精而不溶于低度酒精和水并呈现油状而得名。而以上面三种为代表的高级脂肪酸乙酯也均为无色的油状物，能够溶于酒精，而不溶于水，这也是为什么加水稀释时也会呈现混浊现象。

低度酒，主要是由高度酒经过加工而制成的，所以低度酒中可能会参加一些添加剂和香料，而这些添加剂，多几少都可能会给身体带来一些不利影响。而高度酒纯度较高，里面可能就只含有酒精和少量其他物质，能有效降低其他物质对身体的伤害。

高度酒中的酒精和水分离得更严密一些，喝高度酒之后，体内的酒精就会随着汗液和尿液挥发出体外，能有效降低体内酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完整交融的，所以水分可能会随着尿液排出，而没有和水分分离在一同的酒精，就可能会滞留在体内，对身体形成伤害。

散装白酒的香气和香型的主体都是散装白酒, 因此散装白酒香气( 含香味) 成分的含量比例不同, 构成了散装白酒的不同香型。

浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、储存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

幽香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、储存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成的，具有小曲米香特性的蒸馏酒。

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