通过东北散白酒的透明度能看出什么？你知道吗？今日小编就在这里给我们说说这其中奥妙。

白酒属于蒸馏酒，高温蒸馏之后，酒体应该是弄清、透彻的，优良白酒以清亮透明、无悬浮物、无沉淀者为好。假如看上去污浊，那么酒体肯定是呈现了缺陷。

老酒在陈年老化进程中由于酯化效果，会产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物，温度下降时，这些物质在酒中的溶解度下降，会析出的白色结晶，当温度升高，沉淀物便会消失。此类沉淀并非蜕变，不影响饮用。

在白酒生产进程中，还会由于水质、酿制设备不洁、乃至不纯香精等原因，使酒体掺入杂质。假如酒中含有白色絮状和粉尘状沉淀物，晃动后酒体变污浊，长时间不能弄清，此类白酒就不宜饮用了。

一、什么白酒不上头？

白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，选用自然发酵、手工酿制的纯粮食白酒，由于它没有烧制进程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中乙醛和杂醇油含量十分低，喝后不易上头。

二、为什么白酒喝久了简单上火？

劣质白酒的成分简直就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量十分少，经常喝这样的白酒，会引起体内养分缺少，从而引起一些疾病。能够尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等养分丰富的酒。

三、为什么白酒可助催眠？

白酒对人神经系统有着冷静的效果，尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为质料，纯粮经微生物转化后，生成了很多谷氨酸，这是治神经衰弱药物的重要成分，能够减轻失眠、多梦、头痛等症状，对睡觉有利。

四、为什么运动后喝白酒能缓解疲惫？

人运动后体内会产生很多乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲惫。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发作蛋白质磷酸化反响，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲惫。

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