了解白酒的朋友都知道，东北散白酒必定要是纯粮的才好喝，这样的酒在口感和喝后的感觉更好。现在市场上卖的酒，十几块到几百块的白酒，喝着许多都有种不舒服的感觉，最直接的感受是喝了两口就难以下咽了，喝完头痛，打脑壳，心跳特别快，并且喝完一杯后闻都不想闻到酒味，晚上还特别口渴。纯粮散白酒则香而不呛，微苦而不涩。那么纯粮散白酒都指的是哪些粮食呢?这个可能许多人都不知道了，

    纯粮散白酒中所用到的粮食主要有高粱、玉米、麦黍、糯米等，在大缸中液体发酵，用回沙技能，蒸馏的酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。纯粮散白酒的粮香、酒香、糟香显着、与酒精勾兑的酒有显着的区别。纯粮酿制的散白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔软，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

   纯粮散白酒的口感和制作原料有着密不可分的关系，用来酿制白酒的糯高粱都是遭到政府监管的，如有农户被发现用了农药，不只永久撤销其产售糯高粱的资历，断其财路，并且其所在的村民组也撤销当年出售糯高粱的资历;每年收买糯高粱的时节，都高薪邀请国家有关检测中心的技能人员前来抽验农人出售的糯高粱。

   纯粮散白酒除了和原材料有关，还和酿制的工艺严密相关，目前有必定规划的酒厂在酿制白酒的时分都会使用到坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺。好的酒选用的是坤沙工艺，以此类推。坤沙工艺是本钱比较高，但也品质好的一种酿制工艺。如果是资深的酒客，进口后唇齿留香，味蕾舒展，吞酒后一股酱香回流，鼻口冲香，悠长耐久。

   大家在购买纯粮散白酒的时分也需要多加留意，不要被“纯粮”这个噱头所诈骗。许多网购渠道包含一些闻名的网购渠道呈现了许多10-20元左右一瓶、五六十块一箱的茅台酱香酒或者茅台原浆酒的产品。一起在许多地方还有100元换购6瓶茅台镇原浆酒的活动。他们都号称是选用坤沙工艺的纯粮酒，性价比高，使用贱价促销，搞活动，和虚伪宣传的方式来招引顾客购买。

   相信大家现在也比较清楚纯粮散白酒的制作了，纯粮食酿制出来的纯粮食酒称为固态发酵;用食用酒精经串香、勾兑、调配而成的白酒为液态发酵;在粮食酿制的酒中参加酒精勾兑的白酒为固液发酵。纯粮散白酒，尤其是存储了必定时间的纯粮食酒。你的酒量范围内身体绝地没有呈现任何的不适应。除非你不适应这个香型的酒。恰当的超出酒量范围也没有问题，不会呈现那种稍微一过量就吐的情况。

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