经济的进步促进了酒水工作吧不断我们跋涉。白酒是我们日子中比较常见的酒水之一，那么白酒的香型类别也是有很多种的，今天就由小编来为您讲一讲东北散白酒香型种类别离都有哪些吧？　　

散白酒香型类别介绍　　

一、按香型分大致分五大类型　　

1、浓香型  以四川五粮液、泸州老窖为代表，其特征为芳香浓郁，绵柔甘洌，香味调和，入口甜，落口绵。其香气为其他香型酒之首，故名。　　

2、酱香型  以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，所谓酱香是指白酒具有类似酱食物的香气。　　

3、米香型  以桂林三花酒为代表　　

4、清香型  以汾酒、宝丰酒为代表。　　

5、其他香型。

二、按发酵剂分：　　

1、大曲酒：用大曲做发酵剂酿制的白酒。　　

2、小曲酒：用小曲做发酵剂酿制成的白酒。　　

三、按酿制工艺分：　　

1、固态发酵法：在全部酿酒进程的物料流转都在固体状态下进行而酿制的白酒，称为固态发酵白酒。其发酵容器首要选用地缸、窖池等设备，多选用甑桶蒸馏。固态发酵的酒质较好，现在的国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。　　

2、液态发酵法：液态发酵法白酒，是指用木薯等淀粉类作物生产出食用酒精，再通过勾兑或串香而生产出的白酒。低档白酒一般用此方法制作。　　

四、按酒精含量（度数）分：　　

1、高度酒    首要指50度以上的酒。　　

2、降度酒    首要指40—50度的酒，又称中度酒。　

3、低度酒    首要指40度以下的酒。

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